Огурцы, консервированные без стерилизации

Подготовить так же, как в рецепте «Огурцы свежие консервированные», только без чеснока и перца. Уложенные в банку огурцы и зелень залить кипящей водой из чайника. Воду нужно лить в центр банки, слегка поворачивая ее для равномерного прогревания. Залитые огурцы накрыть крышкой, банку укутать полотенцем и выдержать 5 мин, после чего воду слить и снова налить в банку кипящей воды. Выдержать 3—4 мин. Затем снова слить воду, положить в банку чеснок и перец, залить нагретой до кипения заливкой, накрыть крышкой, немедленно закатать и перевернуть горлышком вниз. Охладить, поставить в прохладное место.