Огурцы кисло-сладкие

На 5-ти литровую банку: 3 кг мелких огурцов, 200 г мелкого лука-севка, 100 г хрена, 5 г горчичных зерен, 3 лавровых листа, 15 горошин перца, укроп, 2 л воды, 1/2 л 8%-ного уксуса, 150 г сахара, 60 г соли.

Огурцы обмыть, плотно уложить в банку, проложив очищенным луком, стеблями укропа, ломтиками хрена, и залить кипящей уксусной заливкой со специями. Банку закрыть и оставить до следующего дня. На второй день заливку слить и проварить, затем снова залить ею огурцы, банку завязать и поставить в холодное место.