Сливы моченые

1 кг слив, 10 г соли, 100 г сахара, корочка ржаного хлеба, 3—4 гвоздички, 0,5 л воды.

Сливы вымыть, положить в банки с широким горлом, добавить корочку ржаного хлеба и залить кипящей заливкой. Сверху положить кружок (или тарелку) и гнет. Оставить на 2—3 дня при комнатной температуре, затем перенести в холодное место. Во время хранения периодически удалять плесень, которая может появиться на поверхности. Использовать для приготовления винегретов, салатов или подавать к мясу.