Мармелад из винограда

10 кг винограда, 1 ст. ложка питьевой соды.

Виноград промыть, положить ягоды в раствор питьевой соды, варить, пока не лопнет кожица. Остудить, процедить через дуршлаг для отделения семян и кожицы. Полученную массу варить, помешивая, чтобы не пригорела и не сгустилась раньше времени, так как виноград содержит пектин, который сгущается, как только застынет. Хранить в банках.