Мармелад из ежевики

1,1/2 кг спелой ежевики, 500—600 г сахарного песка.

Ежевику разварить в кастрюле, протереть через сито, затем снова варить, постоянно помешивая, пока не загустеет и ее объем не уменьшится вдвое. Потом добавить сахар и опять варить до загустения, т.е. пока капля мармелада не будет сохранять свою форму на холодном блюдце. Горячий мармелад разлить по банкам, сразу же хорошо закрыть целлофаном и завязать.