Мармелад из абрикосов твердый

1 кг абрикосового пюре, 170 г пектиновой заготовки из яблок, 1 кг сахара, 3—5 г лимонной кислоты (для южных плодов).

Приготовить пюре из абрикосов, добавить сахар и варить на слабом огне. Незадолго до готовности добавить пектиновую заготовку из яблок (см. «Яблочная пектиновая заготовка») и варить до готовности.