Мармелад-ассорти из яблок I

1 кг яблочного пюре, 1 кг сливового пюре, 1 кг айвового пюре, 3—3,6 кг сахара.

Приготовить мармелад из яблок (см. предыдущий рецепт), слив (см. предыдущие рецепты) и японской айвы (см. предыдущие рецепты). Затем выложить их тонкими слоями один на другой на смоченное водой блюдо. Застывшую массу разрезать на фигурные кусочки, посыпать сахаром. Хранить в сухом холодном месте.