Патиссоны маринованные

10 небольших патиссонов, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2—3 горошины черного перца, 2—3 гвоздички, 1 лавровый лист, 15—20 г зелени (укропа, петрушки, эстрагона, хрена, сельдерея).
Для заливки: 1 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 3—4 ст. ложки 5%-ного уксуса.

Вымытые плоды бланшировать в течение 3—5 мин, затем остудить в холодной воде. Положить в литровую банку и добавить туда лук, чеснок, перец, лавровый лист, зелень. Отдельно вскипятить заливку. Горячей заливкой заполнить банки с патиссонами, накрыть их крышками и поставить в бачок для стерилизации. Стерилизовать в кипящей воде 6—8 мин.