Овощное ассорти маринованное

На 3-х литровую банку: 600 г огурцов, 600 г крепких розовых помидоров, 700 г яблок и груш, 300 г сладкого стручкового перца.
Для маринада: 0,6 л воды, 0,3 л 9%-ного уксуса, 7 г сахара, 5 г соли. 1/4 маринада можно заменить растительным маслом.

Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 6 ч. Затем все овощи очистить, вымыть, разрезать на несколько частей и уложить в банки, заливая горячим маринадом. Готовые консервы закрыть чистой крышкой, стерилизовать 8—10 минут и закатать.