Огурцы маринованные, стерилизованные

Обычно для приготовления консервов этого вида берут корнишоны длиной 7—8 см. Их нужно вымыть, плотно уложить в банки (емкостью 0,8 л) и залить маринадом, приготовленным в следующем соотношении: на 10 частей воды — 5 частей уксуса, 1 часть соли и 1 часть сахара. В каждую банку положить по два горошка черного перца, гвоздику, веточку укропа и по желанию — несколько кусочков репчатого лука. Банки стерилизовать 5 мин, перед этим герметически закупорив. Между огурцами можно положить несколько кочешков цветной капусты и моркови, нарезанной кружками волнистым ножом. Таким образом заполняются пустые места между огурцами, а приготовленный из них салат будет выглядеть эффектнее.