Огурцы корнишоны маринованные

10 кг огурцов, 300 г зелени укропа, 30 г зелени эстрагона, 15 г корня хрена, 1 головка чеснока, 15—20 г семян горчицы, 3—5 г черного перца, 15 г сухого красного острого перца.
Состав заливки: на 10 л воды 1,4 л столового уксуса, 150 г соли, 150 г сахара.

Свежие огурцы вымыть, вертикально уложить в подготовленные банки. Укроп нарезать кусками длиной 10—15 см и вместе с эстрагоном уложить на дно банок и сверху. Остальные приправы положить на дно. Банки с огурцами заполнить кипящим маринадом и пастеризовать при 85°С литровые и двухлитровые 12—15 мин.