Луковый салат маринованный

1 кг репчатого лука, 0,6 л воды, 0,1 л 24%-ного уксуса, 250 г сахара, 2 кусочка корицы, 5 гвоздичек.

Очистить и нарезать лук колечками. Перемешать в кастрюле все компоненты для приготовления маринада и довести смесь до кипения. Положить в маринад нарезанный лук и варить на слабом огне до тех пор, пока лук не станет мягким (около 10—15 мин). Переложить лук шумовкой в подготовленные стеклянные банки. Прокипятить маринад на сильном огне. Вылить маринад в банки и сразу же закрыть их крышками. Хранить в холодильнике. Салат готов уже через день. Такой лук можно добавить в салат из свежих помидоров, приправив блюдо свежей зеленью.
Срок хранения лукового салата 4—б месяцев.