Лук-порей маринованный

1 кг лука-порея, 0,5 л 4,5%-ного уксуса, 15 г соли, 2 г душистого перца, 1 г лаврового листа.

Лук промыть, дать воде стечь, отделить зелень от луковиц, тонко нашинковать отдельно луковицы и зелень и положить в отдельные банки. Сварить маринад и залить им зелень и луковицы. Луковицы употребляются для винегретов, салатов, при варке мяса. Зелень можно подавать как салат.