Кукуруза маринованная

6—7 початков молодой кукурузы, по 1 л кипяченой воды и 6%-ного уксуса, 2 ст. ложки сахара, 3—4 гвоздички, 1—2 лавровых листа, 1 кусочек корицы, 2 чайные ложки соли.

Воду смешать с уксусом, добавить сахар, соль, пряности и кипятить. Затем положить туда кукурузу и варить до тех пор, пока кочерыжки не станут мягкими. После этого перелить маринад в керамическую посуду, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодное место. На второй и третий дни маринад слить и кипятить, затем опять положить кукурузу и повторить операцию. На четвертый день, после того как все прокипит, кукурузу откинуть на сито и остудить, уложить в банки, залить холодным маринадом, прокаленным подсолнечным маслом, положить сверху лавровый лист, банки закупорить и поставить в холодное место. Так же приготовить цветную капусту, зеленые бобы и мелкий лук.