Грибы маринованные II

0,5 л воды, 0,5 л уксуса, 30 г соли, 2 лавровых листа, 6 горошин черного и 4 горошины душистого перца, 4—5 небольших луковиц.

Для маринования подходят рыжики, мелкие боровики, опята и шампиньоны.
Грибы очистить, обмыть и варить 10—15 мин в подсоленной воде. Затем воду слить и грибы остудить. Тем временем сварить воду с уксусом, солью и пряностями, остудить и залить уложенные в банки грибы. Грибы проложить нарезанным кусочками луком. Банки закрыть и пастеризовать 30 мин при 90°С.