Дыня маринованная

Для маринада на 1 стакан уксуса 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки меда, 2—3 гвоздички, кусочек корицы, немного душистого перца и 1 /2 чайной ложки соли.

Дыню средней спелости обмыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, срезать корку, а мякоть нарезать кубиками. Подготовленную дыню уложить в небольшие стеклянные банки, залить маринадом, закрыть пергаментной бумагой и завязать. Банки поставить в глубокую посуду, на дно которой под банки положить толстую бумагу, налить воды до уровня дыни и кипятить час. Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения; после этого банки вынуть из воды и вынести в холодное место.