Яблоки райские маринованные

Для заливки: на 1 л воды 0,2 л столового уксуса, 600—800 г сахара, 0,8 г корицы, 1 г гвоздики.

Отобрать здоровые, свежие, хорошо окрашенные яблоки, вымыть, обрезать плодоножки. Опустить яблоки на 2—4 мин в кипящую воду и сразу остудить в холодной. Затем уложить в банки, залить кипящей заливкой и пастеризовать при 90°С пол-литровые банки 20 мин, литровые 25, трехлитровые 30 мин.