Сливы маринованные

Для маринада: 1,25 л воды, 0,25 л уксуса, 300—500 г сахара, гвоздика, 1 г корицы.

Спелые, но не перезревшие сливы с плотной мякотью очистить от плодоножек, вымыть и проколоть в нескольких местах, чтобы при стерилизации не лопнула кожица. Плотно уложить в банки, не удаляя косточек. Залить кипящим маринадом. Стерилизовать 15 мин.
Приготовление маринада: в эмалированный сосуд налить воду, положить сахар и довести до кипения, влить уксус, опустить корицу и гвоздику и сразу же снять смесь с огня. Маринованные сливы подавать в качестве гарнира к печеным или жареным мясным и рыбным блюдам.