Крыжовник маринованный

Для маринада: 1 л воды, 300 г сахара, 0,1 л уксуса.

Крупные, твердые ягоды крыжовника очистить от плодоножек и высохших чашечек, вымыть и отцедить от воды. Чтобы кожица не полопалась при стерилизации, ягоды в 2—3 местах проколоть иглой и насыпать в банки. На дно каждой банки положить по 1 гвоздике, по 3 горошины черного перца и небольшому кусочку корицы. Залить горячим маринадом. Стерилизовать 15 мин.
Маринованный крыжовник подается как гарнир к печеному или жареному мясу и рыбе.