Перец квашеный

10 кг перца, 5 л воды, 2,5 л уксуса, 1,3 кг меда, 0,5 кг соли, несколько горошин черного перца, столько же душистого, немного гвоздики.

Перец вымыть, обрезать плодоножки, вычистить семена, уложить в банки. Сварить заливку, охладить и залить перец. Закупорить герметически.