Капуста, квашенная с яблоками и стручковым перцем

2 кг капусты, 2 больших кислых яблока, 2 больших стручковых перца, 50 г соли, 1/2 чайной ложки тмина или семян укропа, лавровый лист, душистый перец, черный перец.

Капусту нашинковать, яблоки натереть на крупной терке. Перец нарезать соломкой, лавровый лист измельчить, горошины перца раздавить. Овощи смешать со специями и туго набить в стеклянные банки. Далее см. предыдущий рецепт.