Капуста краснокочанная, квашенная с яблоками

2 кг краснокочанной капусты, 4 кислых яблока, 2 луковицы, 50 г соли, 1/2 чайной ложки семян укропа или тмина.

Капусту мелко нашинковать. Из яблок вынуть сердцевину, нарезать их ломтиками, а лук колечками. Смешать овощи с приправами, положить в стеклянные банки и умять. Далее см. рецепт «Салат из капусты, квашеный».