Стахис консервированный в томатном соусе

Стахис, 5 л томатного сока, 250 г соли, 125 г сахарного песка, 10—12 лавровых листочков, 1—1,5 г черного перца, 50 г сушеного укропа.

Стахис тщательно вымыть, уложить в стеклянные банки по 0,5 л, дважды залить кипящей водой и выдержать в ней 2—3 мин. Затем воду слить и банки заполнить кипящим томатным соусом. Закупорить банки крышками, закатать, перевернуть вверх дном, остудить в течение 2—3 ч и поставить в холодильник.
Для получения соуса томатный сок заправить специями и кипятить 10 мин.