Добро пожаловать | Конфитюры | Конфитюр из слив

Конфитюр из слив


2,5 кг слив, 1 кг сахара, 5 г лимонной кислоты, корица, гвоздика.

Зрелые сливы разрезать в длину, удалить косточки и посыпать сахаром. Подержать так 4—5 ч, поставить на огонь, варить 10 мин (после закипания). Через несколько часов или на другой день доварить. За несколько минут до готовности положить лимонную кислоту, а также кусочки корицы и гвоздики, которые удалить при разливании в банки. Конфитюр разлить в банки горячим и укупорить герметически. При таком способе запечатывания, даже если конфитюр не очень густой, он сохраняется, не закисая и не образуя плесени.



Заготовки



Прочее