Яблочные конфеты

1 кг кислых яблок, 0,5 кг сахара, 0,5 стакана воды, 50 г нарезанного миндаля или 100 г грецких орехов, 100 г любых цукатов, 1 чайная ложка измельченной в порошок сушеной апельсиновой корочки, сахар для обсыпки.

Натереть на терке яблоки и прибавить сахар и воду. Варить, пока не образуется густое пюре. Сняв его с огня, смешать с мелко нарезанным миндалем (или грецкими орехами), мелко нарезанными цукатами и порошком из апельсиновой корочки. Мокрыми пальцами сформовать шарики, обсушить, обсыпать сахаром, сложить в банку, прикрыть кружком пергамента, смоченного спиртом, и заклеить целлофаном.