Смоква из клубники

1 кг клубники, 1 кг сахара.

Очищенную и вымытую клубнику засыпать сахаром и держать в холодном месте, пока не выделится сок. Затем варить на слабом огне, все время помешивая. Когда масса будет отделяться от дна, выложить ее на противень, смоченный холодной водой, разровнять ножом и поставить для подсушивания в теплое место на 2—3 дня. Готовую смокву нарезать фигурными кусочками и посыпать сахарной пудрой. Хранить в хорошо закупоренных банках.