Миндаль в сахаре

250 г сахара подогреть с небольшим количеством воды до тех пор, пока он не покраснеет и не превратится в карамельный сироп. В него окунуть миндаль, предварительно очищенный и прожаренный. Когда миндаль хорошо напитается сиропом, выложить его на сковороду или противень, смазанный маслом, и остудить.