Клубничка по-киевски

1 кг клубники, 500 г сахара, 3 стакана воды, сахарная пудра.

Сварить сахарный сироп до готовности, опустить в него мелкими партиями клубнику средней величины и варить до готовности. Партию ягод вынимать шумовкой на сито и давать стечь сиропу, а потом перекладывать на блюдо, а в сироп засыпать следующую партию ягод. Ягоды на блюде посыпать сахарной пудрой и поставить в духовку для подсыхания, но следить, чтобы не растаял сахар. Хранить небольшими порциями в широких банках с притертыми крышками.