Компот из слив без воды

3 кг слив, 0,5 кг сахара.

Этот компот обычно приготовляют из черных слив. Плоды размять, удалить косточки. Поместить на противень, посыпать сахаром и запекать 10 мин. Через час (все это время не открывать духовку) сливы пустят сок. Переложить их в банки, залить выделившимся соком и стерилизовать 20 мин.