Компот из ренклода

2 кг ренклода, 300—400 г сахара, 1 л воды.

Непереспевший ренклод наколоть булавкой и положить в теплый сахарный раствор, в котором разогревать на слабом огне почти до кипения. Затем вынуть шумовкой, остудить, положить в миску и залить холодным сахарным раствором, в котором ренклод разогревался. На следующий день уложить ренклод в банки, залить процеженным сахарным раствором и пастеризовать.