Вишня с уксусом

500 г сахара, 500 г вишни без косточек, 1/4 л 4%-ного уксуса.

Удалить из вишни косточки, посыпать сахаром, залить уксусом, закрыть, завязать и поставить на солнце. Через неделю сок слить, проварить, остудить и залить им уложенную в банки вишню. Банки закрыть пергаментной бумагой и завязать. Приготовленную таким способом вишню используют для украшения кондитерских изделий.