Сливы с ромом

5 кг слив, 1 кг сахара, 1 /4 л крепкого рома, на кончике ножа бензойной кислоты.

Сварить сахар в воде (1/4 л), в кипящий раствор положить по частям сливы и, как только они лопнут, немедленно вынуть и остудить. Сливы уложить в пятилитровую банку, залить сахарным раствором, предварительно слегка его выпарив, а когда остынут, влить ром, смешанный с бензойной кислотой. Приготовленные таким образом сливы можно класть в пироги.