Черная смородина в уксусе

2,5 кг смородины, 1 л уксуса, 1 кг сахара.

Ягоды смородины тщательно промыть в проточной воде и отцедить. Отобрав веточки с более крупными ягодами, разложить в банки, залить горячей заливкой Банки плотно закрыть и держать в холодном месте.
Сервировать смородину в уксусе в качестве гарнира к печеному или жареному мясу и рыбе.