Малина в собственном соку

4 кг малины, 1 кг сахара.

Только что собранную малину, очищенную и вымытую, поместить в эмалированный сосуд, прослаивая сахаром. Через 7—8 ч под действием сахара из малины выделится сок и образуется сироп. Вместе с ним ягоды разложить в банки, наполняя их на 2 см ниже верхнего края. Стерилизовать 15 мин.