Лимонные корочки в сахаре

Корки, которые остаются после употребления лимонов, сразу же нарезать, не давая подсохнуть, полосками шириной 4—5 мм и длиной 10—15 мм, размешать с сахаром, вдвое большим по объему, и разложить в баночки с завинчивающимися крышками, уплотняя корочки ложкой. Через несколько дней под действием сахара появится сок и образуется сироп, который нужно хорошо размешать с нерастворившимся еще сахаром. Сверху насыпать побольше сахара, закрыть и завязать. Хранить в темном холодном месте.