Клюква, протертая с сахаром

1 кг клюквы, 1 кг сахара.

Ягоды опустить на 8—10 мин в кипящую воду, затем откинуть на сито, дать стечь воде, клюкву протереть. Полученную массу смешать с сахаром и подогреть до полного его растворения. Клюкву с сахаром переложить в банки и стерилизовать в кипящей воде пол-литровые 20 мин, литровые 25—30 мин.