Ассорти из свежих ягод

1 кг клубники, 700 г черной смородины, 700 г крыжовника, 1,8—1,9 кг сахара.

Готовить ассорти надо в тот период, когда имеются все необходимые ягоды. Крыжовник пропустить через мясорубку, крупную клубнику разрезать на дольки, смородину слегка подавить. Перемешать ягоды с сахаром. Выдержать сутки, помешивая через 2—3 часа, потом сложить в чистые банки и хранить в холодильнике или погребе.