Брусника консервированная

Перемыть и перебрать бруснику, наполнять ею бутылку, пока после встряхивания не образуется пустое место высотой в 3 пальца. Залить сверху холодной водой, чтобы покрывала ягоды. Заткнуть прокипяченной пробкой. Пробку накрыть целлофаном и завязать. Через три дня проверить бруснику на вкус. Если она горчит, воду заменить свежей, снова заткнуть бутылку прокипяченной пробкой, перевернуть и окунуть головкой в расплавленную смолу, парафин, воск, сургуч или гипс. Если под рукой нет пробок, их можно заменить стерильной ватой. Из ваты вырезать полоску шириной в 2 см, туго свернуть валиком и плотно закрыть бутылку. Затем засмолить.