Приправа из красной смородины по-азербайджански

1 л сока из красной смородины, 100 г сахара.

В свежеотжатый сок красной смородины добавить сахар и уварить до I /3 объема. Разлить в горячем виде в пол-литровые бутылки или банки, сразу закупорить и залить сургучом или смолкой. Эту приправу подают к мясным и рыбным блюдам.