Приправа из черники

1 кг черники, 500 г сахара, щепотка ванильного сахара.

Подготовленные ягоды черники опустить на 2—3 мин в кипящую воду и переложить в кастрюлю. Подогреть на слабом огне под крышкой, пока ягоды не покроются соком. После этого всю массу протереть через частое сито. В полученное пюре добавить сахар, тщательно перемешать и поставить в холодное место на несколько часов. Затем черничную массу поставить на огонь, довести до кипения и варить 20—25 мин. Фасовать в горячем виде и сразу укупорить.