Крыжовник с чесноком

Для заливки: на 1 л воды 5 ст. ложек 9% -него уксуса, 50—60 г соли. На литровую банку 2 дольки чеснока, зелень мяты, укроп, листья хрена и вишни, 2 мелких стручка красного горького перца.

Приправы положить на дно банок (их общее количество не должно превышать 5% объема банки). Поверх зелени плотно уложить крыжовник, залить кипятком, через 5 мин слить его, снова залить кипятком и через 5 мин слить. Затем залить маринадом и закупорить. Соль и уксус можно добавить прямо в банки, а затем залить кипятком.