Джем из персиков II

1 кг персиков без косточек, 500 г сахара, 1/4 л сока красной смородины или неспелых яблок.

Персики нарезать кусочками и посыпать мелким сахарным песком. Оставить в таком виде до следующего дня, затем сок слить в отдельную посуду, добавить сок из красной смородины или яблок и разогревать до тех пор, пока объем смеси не уменьшится на 1/3, после чего положить персики и варить до образования студенистой массы.