Джем из клубники II

700 г клубники, 300 г красной смородины, 850 г сахара.

Мелкую, твердую клубнику положить в миску, добавить измельченную красную смородину, засыпать сахаром и оставить до следующего дня. На второй день смесь проварить, клубнику вынуть и продолжать варить сок, собирая пену, до тех пор, пока он не превратится в желе. Тогда снова положить в него клубнику и проварить ее, после чего, слегка остудив, переложить в банки. Если наливать в банки слишком горячий джем, клубника поднимается на поверхность.