Джем из кизила

1 кг кизила, 1—1,1/2 кг сахара, 1I стакан яблочного или айвового сока.

Из перезрелого и мятого, не пригодного для варенья кизила удалить косточки, положить в варочный таз, добавить яблочный или айвовый сок и, помешивая, варить 10 мин, затем добавить сахар и варить в один прием, постоянно помешивая, до готовности.