Куриные биточки из филе грудок с грибами – вкусный рецепт с видео

Округлой формы котлеты, но без мяса – именно так именуются биточки. Используется разная заправка этой вкуснятины, например, очень вкусны биточки с курицей и грибами. Подайте на второе своим гостям, и они непременно попросят добавки!

Какие продукты нужны для приготовления биточков из филе курицы и грибов:

Филе куриных грудок – 300 гр.
Шампиньоны свежие – 100 гр.
Белый хлеб – 80 гр.
Молоко цельное – 100 мл
Масло сливочное – 15 гр.
Масло топленое – 50 гр.
Сухари молотые – 2 ст. ложки
Мадера – 300 мл
Соль – по вкусу

Как приготовить куриные биточки с грибами пошагово:

1. Размочить белый хлеб в молоке, а затем тщательно отжать.
2. Пропустить через мясорубку филе куриных грудок вместе с хлебом. Полученную массу посолить и перемешать.
3. Из фарша вылепить биточки, раскатать их в лепешки.
4. У шампиньонов слегка обрезать ножки, тщательно промыть грибы под проточной водой и затем хорошо просушить.
5. Грибы мелко порубить и посолить.
6. На каждую лепешку выложить грибную начинку, края при этом плотно соединить.
7. Сформированные биточки обвалять в сухарях и обжарить в топленом масле с обеих сторон на сковороде.
8. После обжарки полить биточки мадерой и дать еще немного времени потушиться.
Приятного аппетита!

Вкусные куриные котлеты с шампиньонами и сыром:

Ингредиенты для приготовления котлет из куриного фарша и грибов:

Грибы (шампиньоны) — 150 гр.

Фарш (из филе куриных грудок) — 0.5 кг

Сыр твердый — 150 гр.

Лук репчатый — одна луковица

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль и перец молотый — по вкусу

Как приготовить вкусные котлеты с куриным фаршем, грибами и сыром пошагово:

1. В готовый фарш из куриных грудок необходимо вбить яйцо, поперчить и посолить по вкусу. Все хорошо замесить.

2. Шампиньоны хорошо промыть и крупно порубить.

3. Нарезать мелкими кубиками луковицу.

4. Натереть на средней терке сыр.

5. В разогретую сковороду добавить одну столовую ложку оливкового масла и высыпать лук. Лук необходимо обжарить до красивого румяного цвета, затем добавить к нему шампиньоны и продолжить обжаривать все до готовности.

6. Взять глубокую миску и выложить в нее содержимое сковороды (прожаренные шампиньоны и лук), туда же высыпать натертый сыр. Аккуратно замешиваем начинку.

7. Берем часть куриного фарша раскатываем в виде небольшой лепешки, посередине которой выкладываем часть грибной начинки, сверху накрываем начинку такой же лепешкой. Так же проделываем со всем фаршем, равномерно распределяя начинку.

8. Сформированные котлеты прожариваем в масле на сковороде с обеих сторон примерно по 10 минут.

Вкусные котлеты из фарша куриных грудок и грибов готовы! Выкладываем их на красивую тарелку и по желанию украшаем сверху зеленью. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *